Жаренные с чесноком и маслинами кальмары

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Кальмаров избавить от хорд и снять пленку.

3. Кальмаров крупно нарезать, если кальмары мелкие, то надрезать с одной стороны, раскрыть, сделать с внутренней стороны насечки ножом в виде сеточки, нарезать небольшими кусочками.

4. Помидоры нарезать на 4–6 долек.

5. Листики розмарина оборвать и порубить.

6. Попробовать каперсы: если они очень соленые, то промыть их холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.

7. Чеснок мелко нарезать.

8. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить кальмаров и жарить 2 минуты, один раз перемешав.

9. Добавить помидоры, чеснок, розмарин, обжаривать еще 2 минуты.

10. Добавить шпинат, каперсы, маслины, листья базилика. Посолить, поперчить, перемешать и через 30 секунд снять сковороду с огня.

11. Немедленно разложить по тарелкам и подавать с долькой лимона.