1. Для маринада смешать в чашке 30 мл растительного масла, соль, сахар, куриное яйцо и картофельный крахмал. Бедра цыпленка обмазать получившейся смесью и закрыть в чашке пищевой пленкой. Оставить мариноваться на 6 часов в холодном месте.

2. Предварительно отварить жасминовый рис.

3. Добавить на сковородку растительное масло на глаз. Обжарить маринованные бедра на сковородке до готовности. Снять и поставить остужаться.

4. Приготовить основу: в сотейнике смешать зеленую карри-пасту с 40 мл растительного масла. Добавить кокосовое молоко и перемешать. Поставить получившуюся смесь на маленький огонь. Нагреть, постоянно помешивая.

5. Когда смесь станет теплой, добавить пальмовый сахар, рыбный соус. Варить еще 5 минут. Затем добавить помидоры черри, бедра цыпленка, фасоль, базиликовые листья и соус донгу. Варить еще около 2 минут.

6. Выложить на тарелку рис и готовую карри-смесь с куриным бедром.

Несложный рецепт, но готовить это блюдо стоит сильно заранее: цыпленка нужно мариновать 6 часов. В этом рецепте и в двух остальных советуют использовать ароматный рис жасмин — и этой рекомендацией лучше не пренебрегать. Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Индокитай» Сюй Лэй.

Курица тушенная со сливами и виноградом52 часа

Куриные бедра с куркумой в духовке51 час 20 минут

Куриное филе с рисом на сковороде51 час 30 минут

Тушеная индейка с гречкой51 час

Утиные ножки в духовке51 час 30 минут

Куриные стрипсы550 минут

Утиные желудки51 час 30 минут

Куриная грудка с ананасами550 минут

Фаршированные перцы с рисом52 часа

Жареная куриная грудка530 минут

Курица в духовке под сырной шапочкой51 час 15 минут

Голень индейки в духовке51 час 30 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google