Запеканка с индейкой, кабачками и помидорами

1. Мелко нарезать лук.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Чеснок измельчить.

4. На разогретую сковороду выложить 25 грамм сливочного масла, растопить, добавить лук.

5. Влить 1 столовую ложку оливкового масла.

6. Добавить 2 зубчика чеснока, обжарить все до прозрачности.

7. Добавить морковь, перемешать и обжарить до мягкости. Снять с огня.

8. ¼ часть овощной смеси смешать с фаршем, добавив немного соли и перца по вкусу.

9. Смазать форму для запекания оставшимся сливочным маслом. Выложить ровным слоем морковно-луковую смесь.

10. Покрыть смесь ровным слоем фарша.

11. Кабачок очистить и нарезать тонкими пластинами. Если кабачок крупный, разрезать на четвертинки.

12. Помидоры нарезать пластинами.

13. Поверх фарша выложить, чередуя, овощи.

14. Сверху посыпать сыром. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 30 минут.

15. Сметану смешать с оставшимся чесноком, посолить и поперчить. Достать запеканку из духовки, смазать корочку сметаной и убрать обратно на 10 минут.

16. Запеканку подавать в горячем виде.