Запеченая баранина с чесноком и орегано

1. Промыть и обсушить баранину.

2. Хорошо натереть солью и перцем. Оставить в холодильнике на пару часов.

3. Разогреть духовку до 200 градусов. Мясо смазать оливковым маслом и поместить в жаропрочную посуду, накрыть двумя слоями фольги. Запекать 1,5 часа.

4. Измельчить чеснок и орегано, смешать со сливочным маслом. Полученной смесью намазать мясо и поставить в духовку еще на 15–20 минут.

5. Можно поливать получившимся соком во время жарки.