Пошаговые рецепты Основные блюда Австрийская кухня Шницель

Венский шницель

Name: Венский шницель
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Австрийская кухня
Ingredients: Огузок говяжий 700 г; Пшеничная мука 200 г; Яйцо куриное 4 штуки; Панировочные сухари 300 г; Сливочное масло 250 г; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лимон 1 штука

30 минут

Калорийность 2650 ккал
Белки 106,3 грамм
Жиры 163,7 грамм
Углеводы 194,9 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1. Кусок мяса поместить между листами пищевой пленки и хорошенько отбить молотком. Можно отбить плоским дном сковороды, если нет молотка. Мясо должно получиться толщиной около 7 мм.

2. Отбитое мясо посолить и поперчить со всех сторон.

3. Обвалять мясо в муке, затем окунуть в слегка взбитые яйца и покрыть панировочными сухарями.

4. Обжарить в растопленном сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать с ломтиком лимона.

Венская классика — шницель. Можно перед вальсом, можно после вальса — а можно и вместо вальса.

Венский шницель

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Венский шницель

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ