Утка с фруктами

1. Хорошо промой птицу, обсуши бумажными полотенцами.

2. Выжми сок из 4 апельсинов.

3. Половину жидкости смешай с соком 1 лимона, мёдом, солью, перцем и специями.

4. Залей маринадом утку, оставь на ночь в холодильнике.

5. Нарежь 2 апельсина, ананас (2 «шайбы») и яблоко дольками.

6. Положи утку в смазанную маслом форму и нафаршируй фруктами, закрепи зубочистками или зашей нитками.

7. Запекай при 200 градусов около 2 часов.

8. Тем временем влей в кастрюлю мёд, добавь вино, оставшийся сок апельсина.

9. Вари 15-20 минут.

10. За 10 минут до готовности птицы полей её глазурью.