11Нарезанные яблоки и корочки апельсина выложить в форму для запекания.
12Добавить приправу.
13Тщательно перемешать.
14Сверху выложить ножки и грудки и залить соусом.
15Выложить нарезанный кольцами апельсин и немного розмарина.
16Поставить запекаться при температуре 180 градусов на 1 час (периодически проверять, чтобы утка не высохла; в ином случае поливать ее соусом или накрыть мокрым пергаментом или фольгой).
18Готовое блюдо разложить порционно, обязательно добавив апельсины и яблоки.
Совет к рецепту
В данном случае мы готовили грудку и ножки, но таким способом можно готовить любые части или утку целиком. Главное, внимательно следить за тем, чтобы мясо не пересохло. Контролировать это можно, поливая утку или накрывая ее. Если вы готовите утку целиком, то количество яблок и апельсинов надо увеличить и нашпиговать ими тушку. Также в соус можно добавить растопленное сливочное масло. Если у вас нет розмарина, можно использовать тимьян или вообще обойтись без трав. К данному блюду отлично подойдет брусничный соус или моченая брусника. Приятного аппетита.
