Тушеная чечевица с зеленью

1. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло.

2. Как только плита хорошо разогреется, добавьте нарезанный лук-шалот, морковь и сельдерей, жарьте ингредиенты до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным — 2 минуты.

3. Добавьте чеснок, лавровый лист и чечевицу, перемешайте.

4. Влейте куриный бульон и увеличьте огонь до максимума, довести до кипения.

5. Как только куриный бульон вскипит, уменьшите мощность плиты до минимума и варите еще 20 минут.

6. Чечевица должна стать мягкой. В конце необходимо блюдо посолить и поперчить по вкусу, украсить зеленым луком и веточкой розмарина, а лавровый лист придаст блюду особую пикантность вкуса.