Тушеная баранина

1. Баранину нарезать кусочками по 25-30г., посыпать солью, перцем, обжарить.

2. Нарезать дольками морковь, лук, репу, брюкву.

3. В глиняный горшок положить подготовленное мясо, добавить овощи, соль и немного бульона.

4. Тушить до готовности под закрытой крышкой.

5. В конце тушения отлить часть бульона, развести в нем обжаренную муку.

6. Получившийся соус влить в горшок, добавить рубленный чеснок.