Телятина тушеная в пиве

1. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, затем добавить лавровый лист и на маленьком огне тушить еще минут 10.

2. Кусок телятины натереть солью и перцем, обвалять в муке, скрутить и обвязать кулинарной нитью. (Совсем в рулет не обязательно, просто чтобы кусок стал поплотнее.)

3. В сковороде сильно нагреть смесь из сливочного и оливкового масла и обжарить мясо с двух сторон по 3-4 минуты.

4. В большой сотейник уложить мясо, лук, добавить томатный соус и залить все пивом.

5. Накрыть сотейник крышкой и поставить на самый маленький огонь на 1.5 часа или до мягкости.