Телятина с соусом из белого вина и петрушки

1. Положите мясо между 2 кусками пленки и слегка отбейте.

2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо по 1 минуте с каждой стороны, или до готовности. Переложите на тарелку и накройте фольгой.

3. В сковороду вылейте вино, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты, пока не выпарится на половину. Затем добавьте сливки, доведите до кипения и снова выпарите на половину. Добавьте горчицу и половину петрушки, перемешайте.

4. Верните мясо в сковороду и перемешайте с соусом.

5. Подавайте мясо с небольшим количеством соуса, посыпав оставшейся петрушкой.