Телятина, нашпигованная вишней

1. Кусок мяса очистите от пленок, посолите, поперчите.

2. Острым ножом сделайте в нем глубокие проколы и нашпигуйте их вишней без косточек.

3. Выложите мясо на пищевую фольгу и обложите тонкими пластинами сливочного масла. Плотно оберните мясо фольгой.

4. Уложите телятину в глубокую форму, подлейти немного воды и отправьте на 1 час 20 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

5. За 15 минут до окончания приготовления выньте мясо из духовки, разверните фольгу и вновь поставьте мясо в духовку, чтобы мясо подрумянилось.

6. Подавайте к столу, полив соусом из вишни.

7. Для соуса все ингредиенты (вино, крахмал, вода, соль) соединить и варить 15 минут.