Свиная вырезка с медом на гриле

1. В кастрюле смешайте мед, ½ стакана соли, соус табаско, 1 ст. л. перца и 8 стаканов кипятка. Дайте смеси остыть, затем положите в кастрюлю свинину и уберите в холодильник на 8-12 часов. Тем временем в миске смешайте 1 ст. л. соли, 1 ч. л. перца, паприку, кайенский перец, сахар, чеснок молотый, лук и нарезанные зубчики чеснока. Наберите яблочный сок в кулинарный шприц.

2. Разогрейте гриль. Достаньте свинину из маринада, аккуратно оботрите бумажными полотенцами. Натрите свиную вырезку смесью приправ и сделайте уколы яблочного сока в нескольких местах. Выложите свиную вырезку на решетку гриля и готовьте 2-3 часа. Готовую вырезку выложите на блюдо, дайте отдохнуть 15 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте на стол. Приятного аппетита!