Свиная шея в бальзамическом маринаде

1. Мясо нарезать порционными кусками (примерно 1 ½ см толщиной).

2. Чеснок нарезать тонкими пластинками.

3. Смешать масло с уксусом. Мясо положить в кастрюлю или контейнер, посыпать чесноком, листиками тимьяна, полить маслом с уксусом, хорошо перемешать, накрыть и оставить на несколько часов.

4. Жарить на решетке, посыпав красным и черным перцем и солью, до готовности.