Суп с перепелками, вермишелью и картофелем

1. Подготовить продукты.

2. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.

3. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и положить нарезанную морковь.

4. Лук очистить от кожуры и целиком бросить в кастрюлю с морковью. Туда же добавить лавровый лист и перец.

5. В уже горячую воду положить перепелок.

6. После закипания снять пену.

7. Посолить.

8. Пока варятся перепелки, картофель очистить.

9. Нарезать кубиками или соломкой.

10. Подготовить вермишель.

11. Картофель закинуть в кастрюлю с перепелками, которые уже готовы.

12. В отдельную кастрюлю налить воды и посолить, поставить на огонь.

13. В кипящую воду положить вермишель (она варится отдельно).

14. Готовую вермишель откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

15. В тарелку положить перепелку, добавить бульон, картофель и вермишель.

16. Готовый суп подать к столу.