Суфле паровое из судака с маслом

Суфле паровое из судака с маслом

3.3
30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
357 ккал
Белки
32.2 грамм
Жиры
22.3 грамм
Углеводы
6.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

1 порция
Рыба
150 г
Инструкция приготовления30 минут

1. Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы отварить, охладить и дважды пропустить через частую решетку мясорубки вместе с оставшейся сырой рыбой.

2. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 грамм растопленного масла, все это хорошо выбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности.

3. Перед подачей к столу полить суфле растопленным маслом.

Рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.