Стейки из лосося по-французски

1. Духовку разгреть до 150°С.

2. Рыбу слегка посолить, сбрызнуть оливковым маслом, обернуть фольгой и запекать в разогретой духовке 10 минут.

3. Затем фольгу раскрыть и поставить рыбу на 10 минут под горячий гриль, до золотистой корочки.

4. Лук-шалот почистить и измельчить.

5. Зелень мелко порубить.

6. Помидоры очистить от кожуры, удалить семена вместе с соком, мякоть мелко порезать. Сок можно использовать для заправки других блюд.

7. Соединить порезанные помидоры с луком-шалотом и зеленью, добавить сок лимона, бальзамический уксус и льняное масло. Все перемешать.

8. Готовую рыбу промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир, и подавать с салатом из помидоров.