Стейк из амура на сковороде

1. Лук нарезать крупными полукольцами.

2. Кресс-салат крупно нарезать.

3. Выложить стейк в разогретое на сковороде масло. Посолить.

4. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и убавить огонь до среднего.

5. Приправить белым перцем.

6. Затем добавить черный перец.

7. Через 3 минуты перевернуть.

8. Приправить прованскими травами.

9. Накрыть крышкой.

10. Через 5–6 минут добавить лук, приправить перцем чили. Слегка усилить огонь.

11. Через 3–4 минуты, как только лук подрумянится, переложить на блюдо и присыпать зеленью.