Стейк лосося с маринованным луком

1. Для рыбного маринада смешать соевый соус, сок дольки лайма и 2 ст. л. оливкового масла.

2. Лук шалот и помидоры черри слайсировать.

3. Шалот уложить в фольгу и смазать рыбным маринадом.

4. Добавить к шалоту стейк, промазать его со всех сторон и оставить в фольге на полчаса мариноваться.

5. Красный лук нарезать тонкими кольцами, уложить в глубокую емкость и залить 2 ложками теплой воды и 1 ложкой винного уксуса. Перемешать.

6. Стейк отправить на сухую раскаленную сковороду гриль.

7. Через 4-5 минут перевернуть.

8. Добавить лук шалот.

9. Убавить огонь и накрыть крышкой. Готовить еще около 7 минут на медленном огне.

10. При подаче добавить красный лук, слив жидкость.