Стейк с бренди и перцем

1. Намолоть перец. Натереть стейки с обоих сторон и оставить на 30 минут.

2. Разогреть сливочное и растительное масло на большой сковороде и обжарить стейки до готовности. Переложить на тарелку и сохранять теплыми.

3. Добавить бренди в сок от мяса, довести до кипения в течение 1 минуты, затем добавить сливки. Немного поварить. Добавить перец и специи по вкусу.

4. Полить соусом стейки и подавать немедленно.