1. Разогрейте масло на сковороде, выложите стейки. Жарьте по 2,5 минуты с каждой стороны для слабой обжарки или по 3,5 минуты для средней. Выложите на теплую тарелку, накройте фольгой, дайте отдохнуть 10 минут.

2. Для соуса: вылейте мадеру в сковороду, на которой жарилось мясо, доведите до кипения на медленном огне, добавьте бульон, варите 4–5 минут. Влейте сливки, перемешайте, варите 1–2 минуты, добавьте горчицу, если нужно — соль и перец, еще раз перемешайте и снимите с огня.

3. Подавайте стейки с гарниром из сезонных овощей, полив горячим соусом из мадеры.

Этот соус отлично подойдет к жареной баранине, свиным отбивным, куриному филе. Только вместо говяжьего бульона добавьте в него соответственно бараний, овощной или куриный бульон.

Стейки рибай с чабером52 часа

Пряные стейки топ-блейд52 часа

Стейк денвер520 минут

Говяжий стейк в остро-пряном соусе52 часа 30 минут

Стейки из индейки с сыром520 минут

Стейки из грудки индейки в пикантном соусе520 минут

Ароматный стейк стриплойн520 минут

Сочный три-тип-стейк525 минут

Стейк рибай на сковороде515 минут

Куриный стейк по-французски550 минут

Стейк на сковороде515 минут + 30 минут

Стейк из куриного филе по-французски515 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google