Спагетти с лососем в сметанно-сливочном соусе

1. В большой кастрюле сварить спагетти. Без оливкового масла, но в подсоленной воде. Кто как любит, аль денте, или до полной готовности.

2. В разогретую сковороду налить сметану (или как я — смесь сметаны и жирных домашних сливок, 3 столовые ложки того и другого). Доводите до кипения.

3. В кипящую сметану погрузить нарезанную рыбу, кусочки 1×1см. Рыбу подсолить, поперчить, добавить мелко накрошенный укроп, 5 минут — и снять с огня.

4. Процедить пасту и выгрузить ее в сковороду, накрыть крышкой, и пока они сливаются в экстазе и наполняют друг друга вкусами — быстро приготовить салат из томатов и двух видов базилика.