Сосиски с картофельным пюре и винным соусом

Сосиски с картофельным пюре и винным соусом

4.4
45 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
1212 ккал
Белки
22.2 грамм
Жиры
87.8 грамм
Углеводы
84.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Оливковое масло
4 столовые ложки
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Дижонская горчица
1 столовая ложка
Инструкция приготовления45 минут

1. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный шалот и готовьте 5 минут, постоянно помешивая, до мягкости. Добавьте муку и готовьте 30 секунд. Увеличьте огонь, налейте вино и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут до загустения соуса. Добавьте горчицу, уменьшите огонь до маленького и оставьте, пока не будут готовы сосиски и пюре.

2. Сварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте, верните в кастрюлю и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 120 грамм сливочного. Сделайте пюре и посолите.

3. Когда пюре готово, разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и обжарьте сосиски до румяной корочки.

4. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения, добавьте фасоль и варите 4 минуты до мягкости. Добавьте оставшееся сливочное масло в соус, посолите и поперчите.

5. На каждую тарелку положите пюре, а сверху сосиски с соусом. Рядом выложите фасоль.