Солдатская гороховая похлебка

1. Нарезать ребрышки.

2. Положить их в кастрюлю и залить 2 литрами воды.

3. Довести до кипения и снять пенку.

4. Добавить лавровый лист и душистый перец. Варить на медленном огне около 1 часа.

5. Пока варится бульон, произвольно нарезать сало, бекон и колбасу.

6. Картофель нарезать ломтиками.

7. Морковь — дольками или кружочками.

8. Через 1 час промыть горох и добавить его и морковь в кастрюлю к ребрам.

9. Варить до мягкости гороха.

10. Затем достать ребра из кастрюли и снять с них мясо.

11. Сало и колбасу поджарить до состояния шкварок и добавить к гороху, предварительно слив жир.

12. Обжарить бекон и отправить его туда же.

13. Нарезать чеснок, добавить его в кастрюлю. Картошку и мясо отправить следом.

14. Варить суп до готовности картофеля.

15. Посолить, добавить майоран и перец.

16. Подавать с зеленым луком.