Сочный стейк из свиного ошейка

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Для этого рецепта лучше взять свиной ошеек.

2. Мясо хорошо вымыть под проточной водой. Просушить.

3. Мясо нарезать порционными кусками (примерно 5–6 штук).

4. В отдельной емкости смешать соль, молотую паприку, смесь молотых перцев, молотый сушеный чеснок и молотый черный перец.

5. Каждый порционный кусок мяса с обеих сторон хорошо смазать приправами.

6. Выложить в отдельную емкость подготовленные стейки и оставить мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут.

7. В сковороду вылить 50 мл растительного масла.

8. Когда масло на сковороде нагрелось, выложить промаринованное мясо на сковороду и жарить на среднем огне, не накрывая крышкой, до румяной корочки.

9. Мясо на сковороде перевернуть на другую сторону. Жарить примерно 2–3 минуты под открытой крышкой.

10. Сковороду накрыть крышкой и готовить еще примерно 5–7 минут на медленном огне. Подавать к столу горячим.