Сочная утка в духовке

1. Подержать утку при комнатной температуре около 5 минут.

2. На коже сделать надрезы, не повреждая само филе.

3. Посолить и немного втереть в кожу соль.

4. Отправить на сухую раскаленную сковороду филе кожей вниз.

5. Посолить.

6. Чеснок очистить и раздавить.

7. Как только кожа подрумянится, перевернуть и немного убавить огонь.

8. Через 3–5 минут переложить филе в форму для запекания. Также перелить вытопленный жир и добавить в него чеснок и розмарин.

9. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.

10. Через 10 минут блюдо готово. Приятного аппетита!