Сливочный жюльен с грибами и мидиями

1. Варено-мороженые мидии залить кипятком на одну минуту, затем слить воду.

2. Нарезать лук, чеснок и грибы.

3. Разогреть на сковороде сливочное масло и отправить туда лук и грибы.

4. Через 3–4 минуты перемешать, снизить огонь и добавить мидии.

5. Через пару минут снова перемешать и добавить чеснок. Перемешать.

6. Влить сливки и посолить.

7. Добавить майонез и сок лайма.

8. Затем добавить сметану. Поперчить и перемешать.

9. Добавить тертый сыр (7 столовых ложек).

10. Добавить творожный сыр и молотый чили. Перемешать.

11. Переместить массу в жароупорные емкости, сверху посыпать оставшимся сыром и приправить сухими травами.

12. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.