Сардельки из куриного фарша «Нежные»

1. Предварительно солим фарш. Вместо куриного можно взять фарш из индейки

2. Все специи добавляем в него и тщательно перемешиваем

3. Затем взбиваем белки с щепоткой соли и тщательно перемешиваем с фаршем. Белки не должны быть холодными.

4. Набиваем кишки фаршем

5. Завязываем кончики колбасы шпагатом

6. Варим 15 минут в не кипящей воде, доводим воду до температуры 75-80 С проверяя температуру с помощью термометра.