Рыба с овощами в томатном соусе

1. Рыбу промыть, очистить.

2. Нарезать порционными кусочками, переложить в миску.

3. Приправить солью и перцем, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 10 минут.

4. Затем обвалять в муке.

5. Сковороду разогреть с оливковым маслом и обжарить рыбу с двух сторон до появления корочки.

6. Внутри она должна быть сырой.

7. Перец нарезать полосками.

8. Лук измельчить и обжарить на масле 7 минут.

9. Добавить перец, томатную пасту, бульон и тушить до готовности овощей 10 минут.

10. В кастрюлю переложить половину овощей, рыбу и накрыть оставшимися овощами.

11. Тушить на слабом огне 25–30 минут.

12. Посолить и поперчить.