Рисовая каша на овощном бульоне с брокколи и пряной зеленью

1. Брокколи вымыть и разделить на соцветия.

2. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.

3. Рис промыть.

4. В кастрюле разогреть растительное масло и жарить в нем измельченный лук до прозрачности. Затем добавить морковь, и жарить еще несколько минут.

5. Всыпать в кастрюлю рис и при постоянном помешивании тушить в течение 3 минут.

6. Влить бульон и варить в течение 20 минут.

7. Затем добавить брокколи, посолить и поперчить и довести до готовности на слабом огне.

8. Зелень сельдерея и пряные травы вымыть и измельчить.

9. Готовую кашу разложить по тарелкам.

10. Посыпать пряной зеленью и тертым сыром.