Рис с овощами и тофу

1. Промыть рис. Залить водой и поставить на огонь.

2. Добавить стручок корицы, довести до кипения, закрыть крышкой и сбавить огонь до минимума.

3. Через минут 10 снять рис с огня и дать время пропариться, не снимая крышку.

4. Разогреть масло в глубокой кастрюле на среднем огне, добавить куркуму, лук, морковь кубиками. За пару минут до готовности моркови добавить кабачок, тофу и рис. Тушить еще пару минут.

5. Прикрыть крышкой и снять с огня.

6. Куркума придаст рису красивый желтый оттенок — это дополнительно улучшает пищеварение.