Рис с копченой рыбой

1. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

2. Рис промыть. Лимоны вымыть, срезать цедру и выжать сок.

3. Лимонную цедру измельчить. Лук смешать со сливочным маслом и прогревать 5 минут на полной мощности.

4. Засыпать рис, влить 3 стакана воды, посолить и готовить 10 минут под крышкой на полной мощности, затем добавить лимонную цедру, уменьшить мощность до средней и готовить кашу под крышкой еще 15 минут.

5. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и смешать с рисом.

6. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками.

7. Зелень петрушки вымыть.

8. Кашу разложить по тарелкам, украсить кружочками яиц и веточками петрушки и подать к столу.