Рыба в кокосовом молоке с ванилью и маракуйей

1. Вытащите из маракуйи мякоть и смешайте ее с кокосовым молоком в глубокой миске.

2. Добавьте к молоку и маракуйе содержимое кокосового стручка (одного или двух — в зависимости от их размера и количества содержимого).

3. Хорошо перемешайте и замаринуйте рыбу.

4. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.

5. Куски рыбы поджарьте на хорошо разогретой сковородке с небольшим количество оливкового масла. Можно прожаривать как до готовности, так и до полусырого состояния, если у вас, например, очень свежий тунец.