1. Обжарить овощи, кроме лука, и ребра на сковороде, выложить в форму и добавить бульон и соевый соус. Накрыть плотно фольгой в несколько слоев. Поставить в духовку при 180 градусах на 3 часа.

2. Булгур отварить в воде в соотношении 1:2. После закипания накрыть кастрюлю крышкой и варить 15–20 минут. Обжарить нарезанный репчатый лук на сливочном масле и замешать в готовый булгур.

3. Готовые ребра разрезать, вынуть кости. Можно обжарить немного до появления тонкой корочки.

4. Выложить на тарелку порционно ребра, булгур, полить соусом демигляс и украсить кинзой.

Корейское блюдо кальби, представляющее собой говяжье ребро, приготовленное на гриле. Утихомиривает его яркий вкус горстка булгура. Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Drinks @ Dinners Евгений Михайлов.

Лопатка, запеченная с чесноком и тимьяном51 час

Свинина с яблоками в рукаве550 минут

Ребра свиные в духовке51 час 15 минут

Оссобуко53 часа 10 минут

Чалагач520 минут

Свиные ребра в духовке52 часа 50 минут

Свинина, запеченная с сыром и овощами550 минут

Свиной рулет с овощами53 часа 30 минут

Запеченная баранья лопатка в ароматном травяном маринаде53 часа + 8 часов

Баранья лопатка в двойном маринаде53 часа + 15 часов

Запеченная баранья лопатка51 час

Баранья лопатка в духовке51 час 30 минут + 3 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google