Равиолли с сыром и зеленью

1. замесить крутое плотное тесто из яиц и муки.

2. Натереть сыр на крупной терке. порубить мелко зелень. Смешать все.

3. Раскатать тонко тесто, вырезать формочками заготовки начинить сырной смесью, залепить в произвольной форме.

4. Бросить в кипящую воду. варить 1,5–2 минуты (больше не стоит, хотя если вы любите мягкое тесто, то можно и дольше).

5. Подавать с йогуртом или сметаной.