Рассыпчатая пшенная каша с морковью и луком

1. Пшено промыть и обдать кипятком.

2. Довести до кипения 800 мл воды, посолить, всыпать пшено и варить, помешивая, 15–20 минут до загустения.

3. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

4. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

5. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

6. Подготовленные овощи выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить и жарить до готовности.

7. В готовую кашу добавить жареные морковь и лук, тщательно перемешать.

8. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.

9. Подавать можно с томатным соусом или майонезом.