Рассыпчатая гречневая каша на пару

1. Гречневую крупу перебрать, промыть, засыпать в глиняный горшочек и залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала крупу.

2. Добавить растопленное сливочное масло и соль, тщательно перемешать.

3. Поставить горшочек в кастрюлю с кипящей водой и варить под крышкой не менее 3 часов, время от времени подливая кипящую воду.

4. Готовая каша должна приобрести красноватый оттенок.