Рагу из корнеплодов и брюссельской капусты

1. Разогрейте духовку до 230°С. Сбрызните 2 противня маслом.

2. Смешайте морковь и пастернак с 2 ч. л. масла и выложите на 1-й противень.

3. Смешайте брюссельскую капусту с оставшейся 1 ч. л. и выложите на 2-й противень.

4. Запекайте овощи в духовке 10—12 минут, изредка перемешивая, затем выньте брюссельскую капусту.

5. Выпекайте морковь и пастернак еще 8—10 минут.

6. Тем временем смешайте мед, уксус, чеснок и красный перец (по желанию) в небольшой миске.

7. Переложите запеченные овощи на сервировочное блюдо, смешайте с получившимся соусом и приправьте солью и перцем, по вкусу.