-
Основные блюда   Низкокалорийная еда   Овощное рагу

Рагу из фасоли

100
30 минут

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 172 ккал
  • Белки 3 грамм
  • Жиры 13,9 грамм
  • Углеводы 9,7 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

6 порций

Инструкция приготовления

30 минут
1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, накройте крышкой, доведите до кипения, уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Замените ее холодной водой – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте лавровый лист, одну луковицу, чоризо и чеснок – чеснок надо предварительно проткнуть в нескольких местах вилкой и обжарить над огнем или в фольге на гриле. 2. Варите все вместе около 30 минут на среднем огне. Добавьте 250 мл холодной воды, снова доведите до кипения и варите еще 30 минут. Повторите процедуру еще дважды. Общее время приготовления – 2 ½ часа. 3. Покрошите оставшуюся луковицу. Разогрейте масло в сковороде, добавьте рук и готовьте на среднем огне, помешивая, 10 минут, пока лук не начнет становиться коричневым. Добавьте муку и готовьте еще 10 минут. Вмешайте паприку и 3-4 столовых ложки жидкости, в которой варится фасоль. Уберите сковороду с огня и дайте немного остыть, потом пропустите через блендер и отправьте получившееся пюре в кастрюлю с фасолью. Посолите по вкусу. 4. Извлеките из кастрюли чоризо – порежьте на ломтики и верните на место. Удалите лавровый лист. Перелейте все в супницу и подавайте сразу.

Похожие рецепты

Цветная фасоль с рисом 100 45 минут
Картофель с чоризо и паприкой 100 2 часа
Пюре с чоризо, беконом и паприкой 100 45 минут