1. Обмытую баранину (грудинку или лопатку), удалив из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить на сковороде. Перед самым окончанием жарения баранину посыпать столовой ложкой муки.

2. После этого баранину сложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, залить 2–3 стаканами горячего бульона или воды и поставить тушить на легкий огонь.

3. Через 1,5–2 часа (молодую баранину — через 40–50 минут) после начала тушения переложить баранину в неглубокую кастрюлю и добавить очищенные, промытые, нарезанные дольками и поджаренные овощи — морковь, петрушку, лук, репу, картофель, а также лавровый лист, перец; залить все это процеженным соусом, полученным при тушении, и вновь поставить тушить на 30 минут.

4. Готовое рагу переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Чили кон карне с консервированной фасолью53 часа

Быстрое кассуле из консервированной фасоли530 минут

Рагу Туччи54 часа

Овощное рагу с соевым мясом545 минут

Постное карри с сейтаном540 минут

Булгур с бараниной530 минут

Никудзяга от Йорико51 час 15 минут

Тушеная свинина с овощами51 час

Баранина, запеченная с розмарином53 часа 30 минут

Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами51 час

Запеченная баранья нога с чесноком54 часа + 10 часов

Баранья лопатка по-гречески545 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google