Пряный рассыпчатый рис по-восточному

1. Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, всыпать рис и быстро обжарить.

2. Добавить в сковороду с рисом карри и тщательно перемешать, затем влить 2 стакана кипящей воды, посолить и варить под крышкой на слабом огне в течение 30–35 минут.

3. Морковь очистить, вымыть, нарезать крупными кружочками.

4. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками.

5. Сельдерей вымыть и нарезать кусочками длиной 1,5–2 см.

6. В отдельной сковороде разогреть кунжутное масло, добавить кумин, морковь и лук, пассеровать в течение 3 минут при постоянном помешивании, затем положить сельдерей и готовить еще 2 минуты.

7. Добавить в сковороду с овощами рис и тщательно перемешать.

8. Готовые овощи и рис разложить по тарелкам, полить соевым соусом и посыпать кунжутом.