Плов из баранины с барбарисом

1. Хорошо прогрогреть масло в казане. .

2. Мясо вымыть и просушить, затем положить в прогретое масло, предварительно порезав на кусочки по 200 грамм. Жарить до золотистой корочки.

3. Лук порезать полукольцами, морковь — на всю длину квадратом.

4. Обжаренное мясо выложить на тарелку, потом жарить морковь до золотистого цвета, после моркови жарить лук до темного цвета.Лук можно выбросить. Все ингредиенты жарить по отдельности.

5. В казан положить мясо, морковь, специи (барбарис, перец, соль, лавровый лист, чеснок). Рис промыть, насыпать в казан и осторожно залить водой, чтобы рис покрыло на два пальца (плов варится на медленном огне).

6. Подавайте к столу с овощами.