Перец, фаршированный грибами и баклажаном

1. У перца срезать крышечку и очистить от семян.

2. Баклажан нарезать мелкими кубиками.

3. Также нарезать грибы.

4. Выложить баклажан и грибы в разогретое на сковороде масло (2 ст. л.).

5. Через 3–4 минуты посолить и перемешать. Убавить огонь до среднего.

6. Еще через минуту добавить мелко нарезанный чеснок. Посолить.

7. Через пару минут переложить обжарку в глубокую миску.

8. Оба вида сыра некрупно нарезать и добавить в обжарку.

9. Халапеньо также мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

10. Добавить майонез (1 ст. л.) и приправить черным перцем.

11. Массу перемешать и плотно зафаршировать ею перец.

12. Закрыть перец ранее срезанной верхушкой.

13. Перец выложить на раскаленную сковороду с ложкой масла.

14. Через минуту накрыть крышкой. Готовить около 6–7 минут, периодически переворачивая.

15. При подаче смазать столовой ложкой майонеза и присыпать кунжутом.