Пельмени из гречневой и черемуховой муки с крабом и сливочным сыром

1. Краб разобрать на волокна и перемешать со сливочным сыром и мускатным орехом.

2. Смешать гречневую муку с мукой черемухи, добавить 2 яйца и замесить тесто. Дать ему постоять около 30 минут.

3. Раскатать тесто и слепить пельмени, добавив заранее подготовленную начинку.

4. Слепленные пельмени отварить в кипящей воде в течение 8 минут.

5. Пельмени подавать с водой, в которой они отваривались, и водорослями вакаме.