Печеночные оладьи с сальсой из соленых огурцов

1. Куриную печень промыть и пробить в блендере.

2. Рис предварительно отварить.

3. В печеночную массу вбить 1 яйцо.

4. Добавить соль и перец.

5. Добавить отварной рис и перемешать, чтобы не было комков.

6. Добавить 3 столовые ложки муки с горкой. Размешать венчиком до однородной массы, дать массе постоять 5–10 минут.

7. Жарить печеночные оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом.

8. Соленые огурцы нарезать очень мелкими кубиками.

9. Соединить огурцы, мелконарезанный красный лук, 1 чайную ложку дижонской горчицы и 1 чайную ложку растительного масла. Размешать.

10. Подавать оладьи горячими вместе с сальсой из соленых огурчиков.