Паста с жареными баклажанами и помидорами

1. Разогреть духовку до 230 градусов.

2. Смешать баклажаны с луком и помидорами, все хорошо посолить, поперчить, залить маслом и перемешать.

3. Все это должно готовиться в духовке, пока не станет достаточно мягким, около 30 минут.

4. Затем отдельно сварить макароны в большой кастрюле, хорошо посолив перед этим воду. Слить воду.

5. Добавить в готовую крупу смесь из поджаренных баклажанов, нарезать оливки и кинуть тертый сыр пармезан.

6. Подавать блюдо нужно горячим и сразу.