Овощной гуляш с паприкой

1. Нарезаем картофель кубиками.

2. Нарезаем лук и чеснок мелкимки кубиками.

3. Морковь режем брусочками, так чтобы каждый брусочек был примерно 2,5 см длиной.

4. Цветную капусту отделяем в местах ответвления соцветий.

5. В кастрюле нагреваем растительное масло, в нем обжариваем лук и чеснок 5 минут.

6. Далее добавляем паприку, картофель, морковь и цветную капусту.

7. Через пару минут добавляем соль, перец по вкусу и томаты (можно консервированые в собственном соку), мелко нарезанные.

8. Если мало сока, то можно добавить овощной бульон.

9. Накрываем крышкой и оставляем томиться до готовности (примерно 20–25 минут).

10. Для загущения добавить 2 столовых ложки муки за 5–10 минут до конца.