Оладьи с сыром и зеленью

1. Крупы промыть и отварить 15-20 мин в отдельных кастрюльках (но можно и в одной одновременно). Рис должен развариться и стать клейким.

2. Мелко нарезать укроп (или любую другую зелень).

3. Амарант, чечевицу и рис смешать, добавить яйцо (по желанию), муку, соль, перец. Сформировать оладьи, вложив в каждый маленький шарике моцареллы.

4. Поджарить на сковороде до румяной корочки, убрать на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.