Нежный стейк из печени теленка

1. Мясо промокнуть бумажной салфеткой и сделать неглубокие надрезы.

2. С одной стороны смазать горчичным маслом.

3. С другой смазать оливковым.

4. Выложить стейки на сухую раскаленную сковороду-гриль.

5. Как только нижняя сторона хорошенько подрумянится, перевернуть.

6. Посолить.

7. Приправить смесью перцев.

8. Перевернуть и снова посолить. Убавить огонь и обжаривать еще около 5–7 минут.

9. Тарелку для подачи нагреть в микроволновке.

10. Подавать с овощами.