Маринованная скумбрия на гриле

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Укроп мелко порубить.

3. Обсыпать потрошеную скумбрию солью, сахаром и рубленым укропом.

4. Мариновать рыбу сухим способом в течение 30 минут.

5. Смешать воду с ароматным растительным маслом.

6. Залить рыбу полученной смесью, убрать в холодильник и мариновать 24 часа.

7. Обсушить рыбу перед жаркой, чтобы предотвратить прилипание к грилю.

8. Жарить скумбрию на гриле до золотистой корочки, перевернув один раз.

9. Подавать скумбрию с любимым гарниром и с чем-нибудь кислым, например с моченой брусникой.